Saturday, February 27, 2010
Monday, August 10, 2009
Sunday, March 15, 2009
Friday, March 21, 2008
Trenette vongole e pomodorini
Ingredienti:
500 gr. di trenette di grano duro
una decina di pomodorini
700 gr. di vongole fresche delle quali 400 gr. sgusciate
Rosolare l'aglio in padella con olio extravergine aggiungere le vongole sgusciate far rosolare per qualche minuto, bagnare con vino bianco e lasciare sfumare il tutto aggiungere i pomodorini e le vongole con guscio nella padella, salare e pepare e lasciare cuocere per cinque dieci minuti.
Scolare la pasta un minuto prima della cottura e finirla nella padella con il condimento; aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e servire!!
500 gr. di trenette di grano duro
una decina di pomodorini
700 gr. di vongole fresche delle quali 400 gr. sgusciate
Rosolare l'aglio in padella con olio extravergine aggiungere le vongole sgusciate far rosolare per qualche minuto, bagnare con vino bianco e lasciare sfumare il tutto aggiungere i pomodorini e le vongole con guscio nella padella, salare e pepare e lasciare cuocere per cinque dieci minuti.
Scolare la pasta un minuto prima della cottura e finirla nella padella con il condimento; aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e servire!!
Sunday, February 17, 2008
Troffie con panna speck e rucola
Ingredienti per due persone
200 gr. di troffie
150 gr. di speck
un porro
due pomodorini
100 ml. di panna
Tagliare le fette di speck a quadratini, lavare la rucola, e tagliarne una parte a strisce. Cuocere le troffie e levarle un minuto prima della cottura, nel frattempo far saltare lo speck in padella a fiamma moderata, aggiungere quindi la rucola e i pomodorini tagliati fini cuocere per un paio di minuti. Scolare le troffie e finire la cottura in padella unendo anche la panna, prima di servire aggiungere alcune foglie di rucola senza taglarla.
200 gr. di troffie
150 gr. di speck
un porro
due pomodorini
100 ml. di panna
Tagliare le fette di speck a quadratini, lavare la rucola, e tagliarne una parte a strisce. Cuocere le troffie e levarle un minuto prima della cottura, nel frattempo far saltare lo speck in padella a fiamma moderata, aggiungere quindi la rucola e i pomodorini tagliati fini cuocere per un paio di minuti. Scolare le troffie e finire la cottura in padella unendo anche la panna, prima di servire aggiungere alcune foglie di rucola senza taglarla.
Sunday, October 21, 2007
Candele in crema di zucca, crescenza e noci
Ingredienti:
80g di noci
200g di zucca
160g di pasta (candele)
80g di crescenza
1 porro
Preparazione:
Far rosolare la zucca tagliata a cubetti in un soffritto di porro per alucni minuti
Cuocere a fuoco basso per un qarto d'ora
Sciogliere la crescenza in una terrina con un po di latte aggiungere alcuni pezzi di zucca già cotta e frullare fino ad attenere un crema omogenea
Scolare la pasta poco prima della cottura e pproseguire per un paio di minuti la cottura in padella con la zucca
Versare la crema di crescenza e zucca sulla pasta già nei piatti e aggiungere le noci tritate in modo grossolano
80g di noci
200g di zucca
160g di pasta (candele)
80g di crescenza
1 porro
Preparazione:
Far rosolare la zucca tagliata a cubetti in un soffritto di porro per alucni minuti
Cuocere a fuoco basso per un qarto d'ora
Sciogliere la crescenza in una terrina con un po di latte aggiungere alcuni pezzi di zucca già cotta e frullare fino ad attenere un crema omogenea
Scolare la pasta poco prima della cottura e pproseguire per un paio di minuti la cottura in padella con la zucca
Versare la crema di crescenza e zucca sulla pasta già nei piatti e aggiungere le noci tritate in modo grossolano
Farro ai frutti di mare e curry
Ingredienti:
150g di Farro perlato
250g di frutti di mare
un trancio di tonno fresco o spada fresco
quindici pomodorini
curry
1 porro
Preparazione:
Preparare un soffritto di porri in una pentola in terracotta
Aggiungere il farro perlato e far rosolare per qualche minuto
Aggiungere acqua tipida mescolata con il curry e cuocere il farro per una quindicina di minuti
In un apadella a parte cuocere i frutti di mare per una decina di minuti e aggiungere il pesce fresco e far rosolare per bene
Spegnere il fuoco sotto il farro pocoo prima della cottura completa e mescolarlo ai frutti mare agiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciare cuocere ancora qulache minuto.
150g di Farro perlato
250g di frutti di mare
un trancio di tonno fresco o spada fresco
quindici pomodorini
curry
1 porro
Preparazione:
Preparare un soffritto di porri in una pentola in terracotta
Aggiungere il farro perlato e far rosolare per qualche minuto
Aggiungere acqua tipida mescolata con il curry e cuocere il farro per una quindicina di minuti
In un apadella a parte cuocere i frutti di mare per una decina di minuti e aggiungere il pesce fresco e far rosolare per bene
Spegnere il fuoco sotto il farro pocoo prima della cottura completa e mescolarlo ai frutti mare agiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciare cuocere ancora qulache minuto.
Subscribe to:
Posts (Atom)